Στατιστικά

Εμφανίσεις Άρθρων
716431

On line

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 19 επισκέπτες και κανένα μέλος

Ζώδια

Εορτολόγιο Ημερολόγιο

Αρχική

ΚΑΙΡΟΣ ΓΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Τα εντυπωσιακά σε μέγεθος μανιτάρια που βλέπετε, είναι της ποικιλίας Macrolepiotaprocera, σύμφωνα με τον καλό γνώστη του μικρόκοσμου των μυκήτων, οπτικό Βαγγέλη Γενειατάκη, από την Καλαμαύκα Ιεράπετρας. Εμφανίζονται πρώιμα στις Μάλλες και σπανιότερα στην Καλαμαύκα, την Πρίνα και το όρος Θρυπτή. Οι παλιοί καλοί μανιταροσυλλέκτες  της Ιεράπετρας τα ονομάζουν ‘’Δροσίτες’’.

 

Είναι μανιτάρια τεράστια, φαγώσιμα και νόστιμα, ειδικά όταν γίνουν οφτά στα κάρβουνα. Τρώγεται μόνο το καπέλο τους ,διότι το πόδι τους είναι ξυλώδες.  Φύονται στα ξέφωτα των δασών ανάμεσα στα χόρτα και του θάμνους και σπάνια κάτω από δέντρα.  Δεν πρέπει να μπερδεύονται με μανιτάρια ίδιας μορφής αλλά με διαφορετικό χρώμα, ειδικά με μανιτάρια που έχουν λευκά ελάσματα κάτω από το καπέλο και λευκό ροπαλόμορφο πόδι με ραβδώσεις,  το οποίο στην βάση του μέσα στο χώμα εμφανίζεται μέσα από μια μεμβράνη που μένει σαν σακούλα που καλύπτει την βάση του ποδιού και το οποίο είναι εξαιρετικά τοξικό. Γενικός κανόνας για την συλλογή μανιταριών είναι ότι δεν μαζεύουμε και δεν καταναλώνουμε μανιτάρια που δεν τα γνωρίζουμε απολύτως .Πηγαίνουμε πάντα στο βουνό για συλλογή μανιταριών με ανθρώπους που γνωρίζουν πώς να ξεχωρίζουν τα βρώσιμα από τα τοξικά και τα δηλητηριώδη .Στην Ιεράπετρα τις τελευταίες μέρες εμφανίστηκαν στην αγορά κάποιες μικρές ποσότητες μανιταριών της ποικιλίας του αγκισαρίτη[λαχτάριος ο νόστιμος], που είχαν βρεθεί από ιεραπετρίτες σε περιοχές όπου έχει βρέξει αρκετά πρώιμα κοντά στην Αττική και την Πελοπόνησο. Στην  αγορά διατέθηκαν από 10 έως 15 ευρώ το κιλό,  η γεύση τους όμως συγκρινόμενη με τη νοστιμιά του αγκισαρίτη των βουνών της Ιεράπετρας, δεν δικαιολόγησε την ακριβή τιμή τους.   Οι ελάχιστες βροχοπτώσεις και το οψιμοκαλόκαιρο που συνεχίζονται μέσα στο Νοέμβρη , δεν επιτρέπουν στους ντόπιους μανιταροσυλλέκτες να ελπίζουν ότι σε λίγες μέρες θα ξεκινήσουν τις πρώτες φετινές αποδράσεις για μανιτάρια στα βουνά της Ιεράπετρας, εκτός και αν  αλλάξει από βδομάδα ο καιρός και γίνει πιο βροχερός και  πιο φθινοπωρινός.