Image default
ΚΟΡΥΦΑΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΙΑΤΑ

Κουνέλι στιφάδο

Συστατικά

  • 1 μέτριο κουνέλι (1 3/4 κιλό περίπου) σε κομμάτια,
  • ½ κιλό καθαρισμένα (3/4 του κιλού με φλούδα) κρεμμυδάκια για στιφάδο,
  • 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 3 φύλλα δάφνης,
  • ½ φλ. κόκκινο κρασί,
  • 1/3 φλ. ξίδι,
  • 3/4 φλ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας (Passata),
  • 3/4 φλ. ζωμός κοτόπουλου (φτιαγμένος με κύβο),
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες,
  • 1 κουταλάκι σπόροι μαύρου πιπεριού,
  • 1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά) σε σπόρους,
  • 2 ξυλαράκια κανέλας,
  • Αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  •  Βήμα 1

    Κόβετε το κουνέλι σε μερίδες. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα που να μπαίνει στο φούρνο (αν έχετε) 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και το σοτάρετε μέχρι να καλά, από όλες τις μεριές (τμηματικά αν χρειαστεί). Το βγάζετε, βάζετε ακόμη λίγο λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρετε μέσα τα κρεμμυδάκια μέχρι να χρυσίσουν. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C.

  •  Βήμα 2

    Επιστρέφετε το κουνέλι στην κατσαρόλα με τα σκόρδα και όταν ζεσταθεί καλά το περιχύνετε με το κρασί. Αφήνετε να εξατμιστεί σχεδόν όλο και ρίχνετε μέσα το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, το ζωμό, τα κρεμμυδάκια,  τα ξυλαράκια κανέλας, το κύμινο και το πιπέρι και αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και την βάζετε στο φούρνο (ή, αν η κατσαρόλα σας δεν μπαίνει στο φούρνο, αδειάζετε το φαγητό σε ένα πυρίμαχο βαθύ σκεύος και το σκεπάζετε με το καπάκι του, ή αλουμινόχαρτο). If you are looking for Deca Durabolin for sale, you may be wondering if this anabolic steroid is right for you. Deca Durabolin is a popular steroid because it is well-tolerated by most users and provides impressive results. This anabolic steroid is derived from testosterone and helps to promote muscle growth and strength. You should buy deca durabolin at Myles Ahead Steroids Shop in the USA. It can be used for bulking or cutting cycles, and is typically injected every week or two. While Deca Durabolin is considered safe, it is important to understand the potential side effects before using this drug.

  •  Βήμα 3

    Ψήνετε το φαγητό για 1 ½ περίπου ώρα, μέχρι να μαλακώσει καλά το κουνέλι και τα κρεμμύδια, ανακατεύοντάς το στη μέση του ψησίματος. Το συνοδεύετε με πιλάφι πλιγούρι, ή ρύζι.

Related posts

Πίτες

admin

Παστίτσιο (Μακαρόνια του φούρνου)

admin

Παραδοσιακά Σουτζουκάκια

admin

Leave a Comment