Τηγανητός μπακαλιάρος με αλεύρι ή με κουρκούτι
Παραδοσιακός και …λίγο πιο παραδοσιακός! Τι λέω θα μου πείτε. Θα εξηγήσω τι εννοώ. Παραδοσιακός είναι ούτως ή άλλως ο μπακαλιάρος και ειδικά για το...
Category : ΚΟΡΥΦΑΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΙΑΤΑ
Κουνέλι στιφάδο
Συστατικά 1 μέτριο κουνέλι (1 3/4 κιλό περίπου) σε κομμάτια, ½ κιλό καθαρισμένα (3/4 του κιλού με φλούδα) κρεμμυδάκια για στιφάδο, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, 3...
Παραδοσιακά Σουτζουκάκια
Συστατικά Για τα σουτζουκάκια 500 γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι κύμινο τριμμένο αλάτι, πιπέρι...
Παστίτσιο (Μακαρόνια του φούρνου)
Όλοι λένε πως το παστίτσιο της μαμάς τους, είναι με διαφορά το καλύτερο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και θα δείτε που όλοι θα μιλάνε για...
Μακαρονάδα «τρικολόρε» με κοτόπουλο και λεβάντα
Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) ζυμαρικά τρίχρωμα, βίδες για παράδειγμα ή φιογκάκια ή άλλα κοντά μακαρόνια, 3 κουταλιές λάδι ελιάς, 2 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε...
Τσίζκεϊκ με φέτα και γαρίδες
Συστατικά 200 γρ. κράκερ, 200 γρ. φέτα, λιωμένη με πιρούνι, 400 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο, 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο,...
Κεφτεδάκια ούζου γεμιστά (Μυτιλήνης)
Συστατικά 500 γρ. κιμάς (καλύτερα ανάμιχτος, χοιρινός και βοδινός), διπλοπερασμένος στη μηχανή, 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο, 1 αβγό, 2 ολόκληρες φέτες χωριάτικο ψωμί,...
Ταραμοσαλάτα
Ένα ξεχωριστό ελληνικό έδεσμα είναι και η ταραμοσαλάτα. Αποτελείται από αυγά ψαριού, αναμειγνύεται με ελαιόλαδο, ξερό ψωμί, πατάτα, κρεμμύδι και λεμόνι και ανακατεύεται καλά μέχρι...
Ντολμαδάκια
Ένας ακόμα ελληνικός γαστρονομικός πειρασμός, είναι τα ντολμαδάκια. Ρύζι, άνηθος, μάραθος, δυόσμος, φρέσκο κρεμμυδάκι, όλα ψιλοκομμένα και τυλιγμένα σε κληματόφυλλα, δημιουργούν μικρές μπουκίτσες απόλαυσης. Στην...
Κεφτεδάκια
Ο απόλυτος ελληνικός μεζές για τους λάτρεις του κρέατος είναι τα κεφτεδάκια. Αφράτα μπαλάκια μοσχαρίσιου κιμά, τηγανισμένα σε φρέσκο ελαιόλαδο που μοσχοβολούν δυόσμο και συνοδεύονται...